公司质安部、综合部联合开展在建项目食品安全卫生大检查

2016-06-02
徐家兵

为认真深入开展安全生产月活动,2016年6月1日,质安部针对夏季食品卫生安全,联合综合部对公司在建项目工地食堂进行卫生安全大检查。

此次主要检查了工地食堂的食品卫生、厨具餐具卫生、工作人员个人卫生以及厨房食堂地面卫生等各个环节卫生制度和卫生要求落实情况;检查中进行了认真细致的查看和询问,并认真听取了各项目食堂工作人员的汇报。

经查,镇宁项目、普四公路A2标未发现采购腐烂、霉变食品;食品做到生熟分开、荤素分开,剩余食品采取包鲜及冷冻等措施,无变质变味食品,厨具在使用前洗干净,按规定处理,刀板用完后彻底清洗干净后竖放,炉灶、配料台。锅头、工作台、洗菜池、洗碗池、使用后及时清理,保持干净、整洁。冷藏柜干净整洁,无卫生死角,有防止老鼠、蟑螂、苍蝇等污染食物措施。洗涤、消毒、保管程序运行正常。同时也发现普四公路A1标冰箱、冰柜、地面墙角卫生差,窗台堆满杂物锅盖油污未清理,卫生赃乱差,检查组当场对普四公路A1标下发了整改通知书,并要求限期整改。

最后公司质安部对各施工项目食品安全工作提出具体要求:食堂要加强食品卫生安全管理,严把进货、贮藏、加工、制作等关口,保证项目员工的用餐安全,为员工提供优质安全的饮食服务;综合部要进一步加大对各项目工地食堂的食品卫生安全监管力度,保证安全生产,消除食品安全隐患,坚决杜绝食物中毒等恶性事件的发生,对检查中发现的问题要及时督促责任项目整改,要求其限期完成整改,并进行复查,消除食品卫生安全隐患,切实保障项目部员工饮食安全。


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